Hallo Herr Müller,

wenn die Industrie - große Ketten vorneweg - weiterhin billigste Pappe (Carboxymethylcellulose) in die Veggi-Burger mixen, Aromastoff, Geschmacksverstärker und Konservierer reinpanschen, kann man von gesunder Ernährung absehen. Den Anleger wird es wohl freuen.

Es gibt allerdings auch Anbieter mit durchweg "sauberen" Inhaltssstoffen, die sogar noch gut schmecken. Diese muss man suchen - durch Lesen der Angaben auf der Verpackung. Es geht also, wenn der Hersteller will!

Die Anderen gilt es - ethisch betrachtet - zu meiden, um dem Geschäftsmodell des billigen Lebensmittels (in der Herstellung, nicht im Endpreis) den Kampf anzusagen. Im Sinne einer gesünderen Ernährung für uns alle.

Herzliche Grüße,
MD

Danke hierfür!
Vor allem danke, dass neben dem Geschmack tatsächlich auch das Tierwohl, die Gesundheit und das Klima erwähnt werden!
Wenn die Menschheit nur Sonntags Fleisch essen würde, könnte sich unsere Umwelt/Klima schon ganz anders entwickeln. Man muss sich nur einmal die globale Agrarwirtschaft anschauen, die zu einem so großem Maße auf den Fleisch/Milchkonsum abgestimmt ist, um zu verstehen, was wir Menschen hier eigentlich mit unserer Erde (und Tieren!) betreiben! Dagegen ist die Diskussion um den Diesel vollkommen lächerlich. Wer Fleisch isst, aber nun keinen Diesel mehr fährt, versteht meiner Meinung nach nichts von Umweltschutz. (Sorry, wenn ich hier so direkt werde)
Leider verschließen (noch) zu viele Menschen hier die Augen, da es ja auch indirekt bedeutet, dass man seine eigenen Angewohnheiten in Frage stellen muss. Das ist hart und ein ganz sensibles Thema, das sie gut beschrieben haben.

Hallo Herr Müller.
Vielen Dank für diesen Beitrag- Sie sprechen mir aus der Seele. Mein Tipp:
Bewusst essen und langsam ausschleichen -sonst halt man das auf Dauer nicht durch.
Der Tenor liegt auf der Bewusstmachung.
Muss es jetzt Fleisch sein? Wenn ja, etwas weniger tut es auch. Und woher stammt das Fleisch. Wild ist eine gute Alternative: Gut und frei gelebt und dann Peng. Ohne Leid und ohne Schlachtstress.
Am Besten ist aber natürlich immer weniger bis es irgendwann (auch uns „Alten“ und „Eingefleischten „ sic! ) nicht mehr schmeckt.
Herzliche Grüße

Herr Müller, wenn Sie sich für Veggie-Burger interessieren, dann kann ich persönlich die Marke "Garden Gourmet" vom Rewe empfehlen (Kein Interessenskonflikt!!!). Da passt alles, sogar die Farbe und das Aussehen, nachdem man den Burger angebraten oder gegrillt hat. Es befinden sich keinerlei Ersatzprodukte darin und nichts was uns schaden würde direkt als auch indirekt. Die Kosten sind akzeptabel, schließlich isst man Ersatzprodukte eh nur sehr selten.

LIebe Grüße aus Schriese

Wer sich in Biologie auskennt, weis von dem Märchen des Tierwohl in freier Natur. In einer ordentlichen Landwirtschaft, die nicht auf minimalen Fleischpreis achten muss, geht es den Tieren besser. Hier sollte man ansetzen.
Bei dem ganzen Vegetarismus oder Veganismus sollte man bedenken, das etwa 60% der Erdoberfläche aufgrund klimatischer Verhältnisse nur für die Fleischproduktion (Futterweizen, Futterkartoffeln...) geeignet ist. Ein sehr empfehlenswertes, weil sachlich fundiertes und wissenschaftlich korrektes Buch: "Dont go Veggie" von Udo Pollmer.
Wir werden die Menschheit durch Pflanzenkost nicht ernähren können. Entweder es werden durch Verhungern oder andere Methoden ein paar Milliarden Menschen ausgerottet werden, oder man behilft sich chemischer Stoffe, die sättigen und beliebig herstellbar sind.
Oder wir bleiben beim Fleisch, das werde ich tun :)

Hallo Herr Müller, hallo Gemeinde,

im Jahr 1985 habe ich mit dem Triathlon-Sport begonnen, nachdem ich vorher schon viele Jahre Fußball und Radsport betrieben habe. Im gleichen Jahr haben meine Frau und ich die Ernährung umgestellt und ich habe festgestellt, dass speziell mir das hervorragend bekommen ist. Zahlreiche Marathon-Läufe (incl. der gesamten Vorbereitung), vier Ironman-Distanzen mit vielen Vorbereitung-Wettkämpfen und letztendlich die Qualifikation (Agegroup 50) für Hawaii. Ein unvergessliches Erlebnis, in Kona durchs Ziel zu laufen! Fleisch? Wer's braucht … Übrigens, Medikamente sind mir – toi-toi-toi – bis heute fremd ;—)).

Es geht auch ohne, ein Versuch ist es wert!
Gruß ironalex

@Echtdampfer
Volle Zustimmung!

Lieber Herr Müller,
als mir vor vielen Jahren ein schottisches Hochlandrind ganz ruhig in die Augen sah, entschied ich mich, kein Fleisch mehr zu essen. Ich brauch das nicht, bin topfit und gesund. Wenn man bedenkt, dass man im Grunde ein Stück Leiche auf dem Teller hat, fällt die Entscheidung vielleicht etwas leichter, aber wer sein Steak braucht, dem sei es von Herzen gegönnt.
Beste Grüße!

@Echtdampfer
Danke für den Tipp mit Udo Pollmer! :-)
Jeder darf ja seine Meinung haben (bleibe ruhig beim Fleisch), das Buch dieses Lebensmittelchemikers jedoch als "sachlich fundiert und wissentschaftlich korrekt" anzupreisen, halte ich jetzt doch für etwas gewagt. :-)
Er behauptet mitunter "Nutztieren geht es heute besser als nie zuvor." oder "Auch für vegane Lebensmittel müssen Tiere sterben." oder "Die vegane Ernährung ist unethisch, ungesund und unökologisch."
Kann man ja mal machen!

Lieber Herr Müller,

ich habe während meines Studiums in einer Pizzaria als Beleger sowie Fahrer gearbeitet. Ich kann ihn nur wärmstens empfehlen sich genaustens zu informieren was genau zu in diesen Veggieburgern und Fleischimitaten verarbeitet worden ist. Ich kann mich noch an eine erschreckend lange Liste von Zusatzstoffen erinnern, die überhaupt diese Substanz zusammenzuhalten schienen und den Geschmack bringen. Letztendlich war die Konsistenz als auch der Geschmack eher zum Essen abgewöhnen. Da es gerade zu diesem Zeitpunkt zum Trend wurde haben wir auch mehrere Hersteller probiert mit dem Ziel die besten zu finden aber leider alle mit dem selben vernichtenden Ergebnis. Diese sind auch gleichzusetzen mit dem aus dem öffentlichen Handel zu erstehenden Produkten. Mit der Zeit gehen gerne aber nicht auf Kosten der Gesundheit durch Einnahme von purer Chemie oder nur um dazu zugehören oder sein gewissen zu beruhigen. Da hilft nur selber machen.

Aufrichtige und beste Grüße

Lieber Herr Müller,
vor dreißig Jahren habe ich das Fleischessen aufgehört. Erst waren es die Tiertransporte, die Tierhaltung und später dann die ganze Agrarwirtschaft, die mich zu diesem Entschluss haben kommen lassen. Damals wusste ich über die gesundheitlichen Auswirkungen des Fleischkonsums wenig.
Gewiss gibt es gegen den "Sonntagsbraten" nichts einzuwenden, es ist nur die täglicheTiereiweißmast (tiereiweißhaltige Produkte: Fleisch, Fisch, Wurst, Käse, Ei, Milch, Quark, Joghurt), die zu unangenehmen Erkrankungen führen können. Wenn diese Tiereiweißmast auch noch mit dem Verzehr des Schadstoffes Fabrikzucker und Auszugsmehlprodukte einhergehen, dann sind die heute üblichen ernährungsbedingten Zivilisationserkrankungen wie Diabetes, Herzinfarkt, Schlaganfall usw. nicht mehr auszuschließen.
Selbstverständlich können wir uns von pflanzlicher Nahrung vollwertig ernähren. Wir brauchen auch keine Imitate, die, wie der Begriff bereits sagt, nur etwas imitieren sollen.

Udo Pollmer mag zwar ein guter Lebensmittelchemiker sein, was nutzen uns aber seine Aussagen, wenn sich inzwischen herausgestellt hat, dass er das Lied der Industrie singt.
Damals, als er das Buch "Iss und stirb" geschrieben hat, war noch alles in Ordnung. Das ist es heute leider nicht mehr.

Hallo Dirk,
wenn Sie wirklich nicht auf Fleisch verzichten wollen, dann möchte ich Ihnen das Buch von Franz Keller »Vom Einfachen das Beste« ans Herz legen.
Ein Sternekoch, vom Verarbeiter zum Erzeuger. Hier ein Link zu seiner Homepage:

https://www.falkenhof-franzkeller.de
Oder hier mal einkehren:
https://www.franzkeller.de

Viel Spaß beim Genießen!

Hallo Herr Müller,
hat sich mal einer Gedanken gemacht, ob Pflanzen nicht auch "Leben", bzw. fühlen können?
Versuche dazu gibt es wohl schon ;-)
Liebe Grüße

Letztes Jahr habe ich unseren Sohn in Neuseeland besucht, der dort in einem Hindu Tempel wohnt und arbeitet. Ich habe dort eine vegetarische Küche kennengelernt, die mir in Auswahl und Geschmack völlig unbekannt war. Es war köstlich.
Nach zwei Wochen fragte mich ein Mönch ganz nebenbei beim Abendessen: "Klaus, seit wann bist du Vegetarier?". Ich habe eingestehen müssen, dass es für mich eine recht neue Erfahrung ist, so zu speisen.
Darauf er: "Wer Frieden will, muss aufhören zu töten!" Damit war das Thema abgeschlossen.
Wir sind es gewohnt zu töten was wir wollen, Hauptsache, wir haben ein angenehmes Gefühl auf der Zunge.
Viele verdienen auch am Leid der Menschen durch Investitionen in diverse Aktienpakete. Da hat sich Dirk Müller dagegen entschieden und das war für mich schon vor einiger Zeit Grund genug, dort zu investieren.
Den Inhalt meiner Tiefkühltruhe wollte ich wohl noch aufbrauchen, aber seit 16 Monaten finde ich dazu keine Gelegenheit mehr. Mein Speiseplan ist sehr viel umfangreicher geworden.